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  • Del riso e dell’oro

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    Il risotto alla “Certosina” un piatto che vale una cena, una ricetta cult della cucina italiana, una sequenza di differenti cotture, un delicato equilibrio dei sapori.

    lo inventarono i monaci Certosini, per i giorni di magro, unendo prodotti della risaia, dell'orto, del bosco, e dei corsi di acqua dolce.

    mistica e preziosa in questa ricetta si concentrano i sapori di acqua e di terra, molti ingredienti in concerto per un unico indimenticabile ensemble

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